神戸学校

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福田 里香(ふくだ りか)さん<お菓子研究家>

福田 里香(ふくだ りか)さん
<お菓子研究家>
*プロフィールは、ご講演当時のものです。
お菓子研究家。福岡生まれ。武蔵野美術大学卒。多彩なお菓子レシピを提案して書籍や雑誌で活躍。レシピ本に『自分でつくるグラノーラ』『フレーバーウォーター』(文化出版局)、『フードを包む』(柴田書店)など多数。マンガ好きが高じ、著書に名作マンガのコラム&レシピ『まんがキッチン』(文春文庫)、『まんがキッチン おかわり』、フード理論のコラム集『ゴロツキはいつも食卓を襲う』(共に太田出版)がある。また、民藝にも造詣が深く著書に『津軽の民藝刺繍 こぎん刺しの本』(共著・文化出版局)やDISCOVER JAPANで連載「民芸お菓子巡礼」がある。装苑のフードコラム連載は16年目。

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