神戸学校

神戸学校はフェリシモが主催する「神戸発 生活デザイン学校」です。

  • 小桧山 聡子さん(yama foods〈山フーズ〉主宰)
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Profile

小桧山 聡子さん〈yama foods(山フーズ)主宰〉

小桧山 聡子(こびやま さとこ)さん
〈yama foods(山フーズ)主宰〉
*プロフィールは、ご講演当時のものです。
1980年東京生まれ。多摩美術大学卒業。
“素材としての勢い、料理としての勢い、美味しさ” を大切にしながら、“食べる”ことをカラダ全部で体感できるような仕掛けのある食の提案や、さまざまな表現・感覚と食を繋げる試みなど、独自の視点で「食とそのまわり」の制作を行っている。
企業、美術館、ファッション・アート関連のレセプションなどで空間演出も含めたケータリングを多数手がけるほか、食を用いた広告撮影、イベント企画、ワークショップ、商品開発、レシピ提供、執筆、講師など既存の枠を越え多岐に渡って活動。2018年山形ビエンナーレでは作家として参加し、食を用いた作品を制作。

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